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而其中的关键技术便是血红素。血红素能让“肉饼”展示出真正牛肉的特性，当你使用这种肉烹饪时，它能像真肉那样嘶嘶作响，有一样的肉味，而且也会渗血，做出“三分熟”的感觉。对培养肉来说，核心技术就远没有植物蛋白肉那么简单了。这也导致培养肉暂时无法规模和量产，商业化的进程遥遥无期。

针对小米手机，2018 年下半年只推出了小米 8 系列的衍生机型和（伴随着 1 亿出货量成就达成而发布的）小米 MIX 3；到了 2019 年，除了小米 9 系列，小米的着力点其实是在最新推出的 CC 系列，其目标群体（女性）也与小米以往的用户群体（发烧友）形成差异化，为此有着浓厚工程师情结的雷军甚至在小红书上开设了自己的账号——可以说是非常拼了。

2017年，美国昆士兰大学的研究人员调查了“试管肉”接受者的态度将有何变化，这些被调查者包括从食肉者到素食者在内不同饮食文化的实践者。该研究结果发表在国际知名学术期刊《PLOS ONE》杂志上。当被问及是否愿意尝试这种试管里种出来的培养肉时，673名被调查者中有三分之一回答“绝对愿意”，另外三分之一表示他们可能愿意去尝试。但表示愿意定期吃体外合成肉的被调查者不多，只有三分之一的人表示他们肯定或可能这样做。研究人员认为，鉴于对体外合成肉反应积极的只占少数，有必要对体外合成肉进一步研究，以对其影响有更多了解。

冶金工业规划研究院介绍，2018年度钢铁企业综合竞争力评级分3大板块、14项要素和23个指标，构建了标准指标体系框架。竞争力要素框架体系分为三个板块，分别是企业基础竞争力、企业发展竞争力和企业经营绩效竞争力。企业基础竞争力板块主要考虑企业竞争力的物质基础，即生产力要素中的生产资料、劳动工具，如技术装备、规模基础、资源供应，并采用了智能化程度等指标；企业发展竞争力板块主要考虑企业竞争力的人力资源、科技创新、能源环保、服务水平、物流效率等，以及反映企业经营特色的多元化、国际化指标；企业经营绩效竞争力板块主要考虑企业竞争力的现实表现，如利润总额、利润率、负债率、速动率等指标。

对于新事物出现事物，一般都会经历这样的阶段：观望者、反对者、簇拥者多种观点都会相继出现，开始产生一定声量和探讨研究，“人造肉”同样如此。盒饭财经查阅了大量国外学术论文，结合相关财经新闻和相关评论后，发现了目前存在关于“人造肉”的四大误区。判断是噱头还是趋势前，不如先弄明白它到底是什么。（PS：文末有彩蛋，嫌麻烦的可以直接跳过到文末部分）

他说，反观世界上有没有水氢发动机这个东西。一方面要对概念进行剖析，何为“水氢发动机”，另一方面上车的可能性有多大，第三再跟国际上的一些通行做法进行比较。“不是说国外没有，国内就一定没有。但这个东西的发展是科学，是积累的过程，不可能突然之间就发明出一个水氢发动机。所以不知道他们这个东西是从哪里积累回来的。”